Cacho Beer, cerveza artesana hecha con alcachofa

2,75

Observaciones Previas
Esta cerveza entra dentro de la categoría de cervezas especiadas, pero la base es una Lager Ámbar Internacional, bien atenuada, maltosa y con notas suaves a caramelo. Cerveza Lager de larga maduración en bodega, ligeramente especiada y con un toque herbáceo proveniente de la alcachofa de Tudela. Esta receta no pretende que el consumidor note abusivamente el sabor de la alcachofa, de manera estudiada, se ha sustituido un % de lúpulo por una cantidad exacta de alcachofa, para otorgar a esta increíble cerveza de todas sus propiedades beneficiosas y equilibrar el sabor en boca. La sensación final es muy agradable y facil de beber.

Receta
Maltas: Pils, Viena y copos de cebada.
Aromáticos: Nugget, Hallertau MFR y Alcachofa de Tudela.
Levadura: Lager.

Sabor
Sabor con perfil de malta, notas a caramelo y final moderadamente seco. El amargor del lúpulo se mezcla con un carácter suavemente especiado resultado de la alcachofa. Cuerpo medio y carbonatación moderada.

Apariencia y Aroma
Color ámbar intenso, brillante. Espuma blanca, cremosa y persistente. Aroma a malta, el lúpulo no predomina en este estilo aunque el amargor se consigue balancear con la alcachofa. Leve sensación floral, herbal y especiado.

4 disponibles

Descripción

Todo esto…De donde viene?

Cacho Beer nace con la inquietud de Pedro Madorran cuando en varios de sus viajes se repite la misma situación a la
hora de pedirse una cerveza cada vez le ofrecían la cerveza local o de la zona. Es cuando piensa que en Tudela no
había una Cerveza Artesana que se identificara con la ciudad y la que te podrían ofrecer en cualquiera de los
establecimientos hosteleros de la Ciudad. Es entonces cuando Pedro piensa que la alcachofa puede ser el
ingrediente perfecto para esta cerveza, cumplía con los dos requisitos fundamentales, la hortaliza más
representativa de Tudela y por los matices que le aporta a la cerveza. Es entonces cuando en una comida de amigos
en el Verano de 2018 se lo comenta a Carlos Orta, buen conocedor de esta hortaliza ya que su familia se dedica
desde hace más de tres generaciones al cultivo de la misma, al que le parece una idea perfecta y deciden ponerse manos a la obra hasta que lo consiguen, presentándola de forma oficial durante las Jornadas de las Verduras en Tudela el 26 de Abril de 2019

Información adicional

Peso 0.5 kg